Информация об условиях питания обучающихся

Для здоровья детей важнейшее значение имеет правильное соотношение питательных веществ. В меню школьника обязательно должны входить продукты, содержащие не только белки, жиры и углеводы, но и незаменимые аминокислоты, витамины, некоторые жирные кислоты, минералы и микроэлементы. Эти компоненты самостоятельно не синтезируются в организме, но необходимы для полноценного развития детского организма. Соотношение между белками, жирами и углеводами должно быть 1:1:4. При составлении меню обязательно учитываются потребности организма, связанных с его ростом и развитием, с изменением условий внешней среды, с повышенной физической или эмоциональной нагрузкой. При оптимальной системе питания соблюдается баланс между поступлением и расходованием основных пищевых веществ. • 7-10 лет – 2400 ккал • 14-17лет – 2600-3000 ккал, • если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше. В качестве примерного, можно привести следующий режимы питания (в % от калорийности суточного рациона) для школьников, занимающихся в первую смену: • 1-й завтрак (8 часов) – 20; • 2-й завтрак (11 часов) – 20; • Обед (15 часов) – 35; • Ужин (20 часов) – 25. Белки. Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения. Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения. В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты: • молоко или кисломолочные напитки; • творог; • сыр; • рыба; • мясные продукты; • яйца. Жиры. Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника. Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас «жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры усваиваются хуже растительных и не содержат важные для организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины. Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона. Ежедневно ребенок школьного возраста должен получать: • сливочное масло; • растительное масло; • сметану. Углеводы. Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие неперевариваемые пищевые волокна. Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300- 400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г. Необходимые продукты в меню школьника: • хлеб или вафельный хлеб; • крупы; • картофель; • мед; • сухофрукты; • сахар. Витамины и минералы. Продукты, содержащие основные необходимые витамины и минеральные вещества, обязательно должны присутствовать в рационе школьника для правильного функционирования и развития детского организма. Продукты богатые витамином А: • морковь; • сладкий перец; • зеленый лук; • щавель; • шпинат; • зелень; • плоды черноплодной рябины, шиповника и облепихи. Продукты-источники витамина С: • зелень петрушки и укропа; • помидоры; • черная и красная смородина; • красный болгарский перец; • цитрусовые; • картофель. Витамин Е содержится в следующих продуктах: • печень; • яйца; • пророщенные зерна пшеницы; • овсяная и гречневая крупы. Продукты, богатые витаминами группы В: • хлеб грубого помола; • молоко; • творог; • печень; • сыр; • яйца; • капуста; • яблоки; • миндаль; • помидоры; • бобовые. В рационе школьника обязательно должны присутствовать продукты, содержащие необходимые для жизнедеятельности минеральные соли и микроэлементы: йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь и другие. И, напоследок, одна из главных рекомендаций для организации питания детей: не кормите ребенка насильно! Детский организм способен самостоятельно определить оптимальные потребности в пищевых веществах и калориях.